Il nostro menùOur menuNotre menu

Patate del contadino,
aioli e la salsa brava come piace a noi (1, 3, 9)Country potatoes,
aioli and our signature brava sauce (1, 3, 9)Pommes de terre paysannes,
aïoli et sauce brava comme on l’aime (1, 3, 9)

Jamón Serrano Gran Reserva (1, 3, 7)Jamón Serrano Gran Reserva (1, 3, 7)Jamón Serrano Gran Reserva (1, 3, 7)

Funghi porcini (1, 3, 7)Porcini mushrooms (1, 3, 7)Cèpes (1, 3, 7)

Gambero e fondo di mare (1, 2, 3, 7)*Prawn and seafood stock (1, 2, 3, 7)*Crevette et fumet de la mer (1, 2, 3, 7)*

CLASSICA: Uova biologiche e Patate del contadino (3)CLASSIC: with organic eggs and country potatoes (3)CLASSIQUE : aux œufs bio et pommes de terre paysannes (3)

CARBONARA: con guanciale e pecorino romano DOP (3, 7)CARBONARA: with guanciale and Pecorino Romano DOP (3, 7)CARBONARA : au guanciale et pecorino romano DOP (3, 7)

TARTUFATA: con crema al tartufo nero (3, 7, 8)TRUFFLE: with black truffle cream (3, 7, 8)TRUFFÉE : à la crème de truffe noire (3, 7, 8)

SOBRASADA: Con sobrasada y queso de Cabra (7)SOBRASADA: with sobrasada and goat’s cheese (7)SOBRASADA : à la sobrasada et fromage de chèvre (7)

3 Tacos di carne di coda di toro cotta 9 ore, sfilacciata col suo fondo, cipolla fresca, lime e peperoncino (9)3 oxtail tacos, slow-cooked for 9 hours, pulled, with their own jus, fresh onion, lime and chilli (9)3 tacos de queue de taureau cuite 9 heures, effilochée, avec son jus, oignon frais, citron vert et piment (9)

Bastoncini di melanzane fritti, con miele d’acacia (1,7)Fried aubergine sticks, with acacia honey (1, 7)Bâtonnets d’aubergine frits, au miel d’acacia (1, 7)

Gamberoni al forno in terracotta.
Semplici: aglio, peperoncino e olio extravergine (2)*King prawns baked in a terracotta dish.
Simple: garlic, chilli, extra virgin olive oil (2)*Gambas au four en plat de terre cuite.
Simple : ail, piment, huile d’olive extra vierge (2)*

Pancia di maialino croccante su un letto
di escalivada di verdura e salsa española. (9)Crispy suckling pig belly
on a bed of escalivada, salsa española (9)Poitrine de porcelet croustillante
sur un lit d’escalivada, sauce española (9)

Dattero, mandorlina tostata, avvolto da una fetta di guanciale croccantissimo (8)Date and toasted almond wrapped in a slice of extra-crispy guanciale (8)Datte et amande grillée enveloppées d’une tranche de guanciale croustillant (8)

Punte di asparago bianco Navarra D.O.P. grigliate e accompagnate dalla nostra maionese (3)White Navarra D.O.P. asparagus tips, grilled and served with our mayonnaise (3)Asperges blanches de Navarre D.O.P., grillées et servies avec notre mayonnaise (3)

Il grande tagliere della nonna. Selezione di salumi e formaggi (1, 7, 8)Grandma’s big sharing board. A selection of cured meats and cheeses (1, 7, 8)La grande planche de grand-mère. Sélection de charcuteries et fromages (1, 7, 8)

Lomo ibérico D.O.P. de Extremadura.
Accompagnato da mandorle salate tostate e "picos camperos" (1, 8)Lomo ibérico D.O.P. de Extremadura.
Served with toasted salted almonds and "picos camperos" (1, 8)Lomo ibérico D.O.P. de Extremadura.
Servi avec des amandes grillées salées et "picos camperos" (1, 8)

Chorizo "cular" D.O.P Dehesa de Extremadura.
Accompagnato da mandorle tostate e "picos camperos" (1, 8)Chorizo "cular" D.O.P. Dehesa de Extremadura.
Served with toasted almonds and "picos camperos" (1, 8)Chorizo "cular" D.O.P. Dehesa de Extremadura.
Servi avec des amandes grillées et "picos camperos" (1, 8)

Accompagnata da miele d’acacia e crostini di pane (1)Served with acacia honey and toasted bread (1)Servie avec du miel d’acacia et du pain grillé (1)

Etiqueta negra (100% ibérico). Tagliato al coltelloEtiqueta negra (100% ibérico). Hand-carvedEtiqueta negra (100% ibérico). Tranché au couteau

Tagliere di salumi di mare D.O.P. di Barbate con pomodorini freschi (4, 8)Cured fish board, D.O.P. from Barbate, with fresh cherry tomatoes (4, 8)Salaisons de poisson D.O.P. de Barbate et tomates cerises fraîches (4, 8)

Latta di acciughe del Mar Cantabrico,
selezionate e sfilettate a mano, servite
con crostini e burro. Non le solite acciughe (1, 4, 7)Tin of Cantabrian Sea anchovies,
hand-picked and filleted, served
with toast and butter. No ordinary anchovies (1, 4, 7)Boîte d’anchois de la mer Cantabrique,
triés et filetés à la main, servis
avec pain grillé et beurre. Hors du commun (1, 4, 7)

Hamburger da 140 g di carne di Rubia Gallega
(Macelleria da Carlo), jamón ibérico,
cipolla caramellata, formaggetta di capra,
salsa romesco (1, 7, 8)140 g Rubia Gallega beef burger
(Macelleria da Carlo), jamón ibérico,
caramelised onion, soft goat’s cheese,
romesco sauce (1, 7, 8)Burger de 140 g de bœuf Rubia Gallega
(Macelleria da Carlo), jamón ibérico,
oignon caramélisé, petit fromage de chèvre,
sauce romesco (1, 7, 8)

Il polpo “spaventato” su un letto di patate lesse
ed una spolverata di Pimentón de la Vera (14)*“Scared” octopus on a bed of boiled potatoes
with a dusting of Pimentón de la Vera (14)*Poulpe « effrayé » sur des pommes de terre à l’eau,
saupoudré de Pimentón de la Vera (14)*

Le polpette, come le faceva la nonna di Carlos, nel loro sughetto con i pinoli. Scarpetta obbligatoria (1,8)Meatballs, just like Carlos’s grandma used to make them, in a pine nut sauce. Mopping up the sauce is a must (1, 8)Les boulettes de la grand-mère de Carlos, dans leur sauce aux pignons de pin. Saucer avec du pain est obligatoire (1, 8)

Panino con calamari fritti
e maionese fatta in casa (1, 3, 14)*Fried squid sandwich
with homemade mayonnaise (1, 3, 14)*Sandwich aux calamars frits
et mayonnaise maison (1, 3, 14)*

La Paella tradizionale, con coniglio, pollo e taccole (9)Traditional paella with rabbit, chicken and flat green beans (9)La paella traditionnelle, au lapin, poulet et haricots plats (9)

Un tuffo nel mare dell’isola di Tabarca,
con cozze, calamari, gamberi e capasanta
cotti nel burro chiarificato (2, 4, 9, 14)*A dive into the sea of Tabarca island,
with mussels, squid, prawns and scallop
cooked in clarified butter (2, 4, 9, 14)*Un plongeon dans la mer de Tabarca,
avec moules, calamars, crevettes et Saint-Jacques
cuits au beurre clarifié (2, 4, 9, 14)*

Paella ai funghi porcini e verdure (9)*Porcini mushroom and vegetable paella (9)*Paella aux cèpes et aux légumes (9)*

L’autentica ricetta del País Vasco,
accompagnata da marmellata
ai frutti di bosco (3, 7)The authentic Basque Country recipe,
served with mixed
berry jam (3, 7)La recette authentique du Pays basque,
accompagnée de confiture
de fruits des bois (3, 7)

Tartufini di cioccolato fondente
ricoperti di cacao (3, 7, 8)Dark chocolate truffles
dusted with cocoa (3, 7, 8)Truffes au chocolat noir
enrobées de cacao (3, 7, 8)

Pan Brioche fatto in casa ammorbidito nel latte, tostato e guarnito con la nostra crema al torrone di Xixona IGP (1,3,7)Homemade brioche soaked in milk, toasted and topped with our Xixona IGP turrón cream (1, 3, 7)Brioche maison imbibée de lait, toastée et nappée de notre crème de turrón de Xixona IGP (1, 3, 7)

El primer beso D.O.P. Ribera del Duero
(Tempranillo)El primer beso D.O.P. Ribera del Duero
(Tempranillo)El primer beso D.O.P. Ribera del Duero
(Tempranillo)

Jesús Yllera Crianza D.O.P. Ribera del Duero
(Merlot, Cabernet Franc, tempranillo)Jesús Yllera Crianza D.O.P. Ribera del Duero
(Merlot, Cabernet Franc, Tempranillo)Jesús Yllera Crianza D.O.P. Ribera del Duero
(Merlot, Cabernet Franc, Tempranillo)

Bala Perdida D.O.P. Alicante
(Bouschet)Bala Perdida D.O.P. Alicante
(Bouschet)Bala Perdida D.O.P. Alicante
(Bouschet)

Santa Rosa D.O.P. Alicante
(monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot, sirah)Santa Rosa D.O.P. Alicante
(Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah)Santa Rosa D.O.P. Alicante
(Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah)

Lan a mano D.O.P. Rioja, Edición Limitada
(tempranillo e garnacha)Lan a mano D.O.P. Rioja, Edición Limitada
(Tempranillo and Garnacha)Lan a mano D.O.P. Rioja, Edición Limitada
(Tempranillo et Garnacha)

Sericis D.O.P. Alicante
(Monastrell)Sericis D.O.P. Alicante
(Monastrell)Sericis D.O.P. Alicante
(Monastrell)

Riesling Bodegas Manovar D.O.P. AlicanteRiesling Bodegas Manovar D.O.P. AlicanteRiesling Bodegas Manovar D.O.P. Alicante

Leira Pondal D.O.P. Rías Baixas
(Albariño)Leira Pondal D.O.P. Rías Baixas
(Albariño)Leira Pondal D.O.P. Rías Baixas
(Albariño)

Meraldis Crianza D.O.P. Ribera del Duero
(Albillo)Meraldis Crianza D.O.P. Ribera del Duero
(Albillo)Meraldis Crianza D.O.P. Ribera del Duero
(Albillo)

El Sitio D.O.P. Islas Canarias
(Malvasia vulcanica)El Sitio D.O.P. Islas Canarias
(Volcanic Malvasia)El Sitio D.O.P. Islas Canarias
(Malvoisie volcanique)

Enrique Mendoza D.O.P. Alicante
(Moscatel)Enrique Mendoza D.O.P. Alicante
(Moscatel)Enrique Mendoza D.O.P. Alicante
(Moscatel)

La Senda, 213 Galicia, macerato
(Malvasía e Doña Blanca)La Senda, 213 Galicia, skin-contact
(Malvasía and Doña Blanca)La Senda, 213 Galicia, macéré
(Malvasía et Doña Blanca)

Cava Dominio de la Vega Reserva
(Brut)Cava Dominio de la Vega Reserva
(Brut)Cava Dominio de la Vega Reserva
(Brut)

Baby Bubbles, Cava Método Ancestral,
El jardí dels SentitsBaby Bubbles, Cava Método Ancestral,
El Jardí dels SentitsBaby Bubbles, Cava Método Ancestral,
El Jardí dels Sentits

Baby Bubbles Rosat – El Jardí dels SentitsBaby Bubbles Rosat – El Jardí dels SentitsBaby Bubbles Rosat – El Jardí dels Sentits

Naturale e frizzanteStill or sparklingPlate ou pétillante

Coca-Cola / Coca ZeroCoca-Cola / Coca ZeroCoca-Cola / Coca Zero

Estathé Pesca/LimoneEstathé Peach/LemonEstathé Pêche/Citron

FantaFantaFanta

SpriteSpriteSprite

Ginger BeerGinger BeerGinger Beer

BicchiereGlassVerre

Caraffa (0,75L)Jug (0.75L)Carafe (0,75L)

Maxi Caraffa (1,5L)Large jug (1.5L)Grande carafe (1,5L)

Sangria de CavaSangria de CavaSangria de Cava

Caña de San Miguel alla spina (0,4L)Caña de San Miguel on tap (0.4L)Caña de San Miguel pression (0,4L)

Estrella Galicia Mini (0,2L)Estrella Galicia Mini (0.2L)Estrella Galicia Mini (0,2L)

Alhambra Reserva (0,33L)Alhambra Reserva (0.33L)Alhambra Reserva (0,33L)

Alhambra Reserva Rossa (0,33L)Alhambra Reserva Roja (0.33L)Alhambra Reserva Roja (0,33L)

Cantueso / Crema Cantueso (lavanda selvatica)Cantueso / Crema Cantueso (wild lavender)Cantueso / Crema Cantueso (lavande sauvage)

Dátil (dattero)Dátil (date)Dátil (datte)

Patxarán (prugnola selvatica)Patxarán (wild sloe)Patxarán (prunelle sauvage)

Terra Meiga (orujo de hierbas)Terra Meiga (orujo de hierbas)Terra Meiga (orujo de hierbas)

Cabasset Herbero (licor de hierbas)Cabasset Herbero (licor de hierbas)Cabasset Herbero (licor de hierbas)

“El Marianito”
(Vermut alla lavanda, gin Xoriguer, Campari)“El Marianito”
(Lavender vermouth, Xoriguer gin, Campari)“El Marianito”
(Vermouth à la lavande, gin Xoriguer, Campari)

Gin Tonic
(Xoriguer, Akori, Mare, Nordés)Gin Tonic
(Xoriguer, Akori, Mare, Nordés)Gin Tonic
(Xoriguer, Akori, Mare, Nordés)

Spritz
(Aperol, Campari)Spritz
(Aperol, Campari)Spritz
(Aperol, Campari)

Cuba LibreCuba LibreCuba Libre

1. CEREALI CONTENENTI GLUTINE1. CEREALS CONTAINING GLUTEN1. CÉRÉALES CONTENANT DU GLUTEN

2. CROSTACEI2. CRUSTACEANS2. CRUSTACÉS

3. UOVA3. EGGS3. ŒUFS

4. PESCE4. FISH4. POISSONS

5. ARACHIDI5. PEANUTS5. ARACHIDES

6. SOIA6. SOYBEANS6. SOJA

7. LATTE7. MILK7. LAIT

8. FRUTTA A GUSCIO8. NUTS8. FRUITS À COQUE

9. SEDANO9. CELERY9. CÉLERI

10. SENAPE10. MUSTARD10. MOUTARDE

11. SEMI DI SESAMO11. SESAME SEEDS11. GRAINES DE SÉSAME

12. ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI12. SULPHUR DIOXIDE AND SULPHITES12. ANHYDRIDE SULFUREUX ET SULFITES

13. LUPINI13. LUPIN13. LUPIN

14. MOLLUSCHI14. MOLLUSCS14. MOLLUSQUES