Il nostro menù

COMPARTIR ES VIVIR

Patatas bravas

5

Patate del contadino e la nostra salsa brava (9,1)

Tortilla

CLASSICA: Uova biologiche e Patate del contadino (3)

8

TARTUFATA: Con crema al tartufo nero (3)

9

CARBONARA: Con pecorino romano e guanciale (3)

11 Croqueta casera

3€/pz

Jamón Serrano Gran Reserva (1, 3, 7)

Funghi porcini (1, 3, 7)

Gambero e fondo di mare (1, 3, 7)

Espárrago de Navarra

6

Punte di asparago bianco Navarra D.O.P. grigliate accompagnate dalla nostra maionese (3)

Pimientos del padrón

6

Fritti interi, con sale affumicato

Berenjenas con miel

6

Bastoncini di melanzane fritti, con miele d’acacia (1,7)

Ensaladilla Rusa

6

Con maionese fatta in casa, brunoise di verdurine e patate, condita con uova e filetto di tonno sott’olio (1, 3, 4)

Toro-Tacos

12

3 Tacos di carne di coda di toro cotta 9 ore, sfilacciata col suo fondo, cipolla fresca, lime e peperoncino (9)

NUESTRA SELECCIÓN DE IBÉRICOS

Jamon ibérico de bellota

12-24

Etiqueta negra (100% ibérico). Tagliato al coltello (1)

Lomito ibérico de bellota

12

Lomo ibérico D.O.P. de Extremadura. Accompagnato da mandorle salate tostate e “picos camperos” (1, 8)

Chorizo ibérico de bellota

8

Chorizo “cular” D.O.P Dehesa de Extremadura. Accompagnato da mandorle tostate e “picos camperos” (1, 8)

Sobrasada ibérica

7

Accompagnata da miele d’acacia e crostini di pane (1)

Tabla de quesos nacionales

15

Tris di formaggi ibérici artigianali (1, 7)

El surtido de la abuela Conchita

23

Il grande tagliere della nonna. Selezione di salumi e formaggi (1, 7, 8)

DELICIAS DE MAR

Tabla de barbate

16

Tagliere di salumi di mare D.O.P. di Barbate con pomodorini freschi

Lata de anchoas

23

Latta di acciughe del Mar Cantabrico” , selezionate e sfilettate a mano,servite con crostini e burro. Non le solite acciughe.

PURO SABOR

Pulpo a la gallega

18

Polpo “spaventato” alla gallega servito con patate e Pimentón de la Vera D.O.P. (4)*

Hamburguesa ibérica

14

Hamburger da 140g di carne di Rubia Gallega (Macelleria da Carlo), jamón ibérico, cipolla caramellata, formaggetta di capra, salsa romescu (1, 8)

Montadito de Calamares

12

Panino con calamari fritti e maionese fatta
in casa (1,4)*

Cachopo de ternera

48/Kg

L’enorme cotoletta asturiana, ripiena di formaggio di capra e Jamón Serrano Gran Reserva (1,3)

LOS ARROCES

Arroz del senyoret

23

Paella del “signorino”. Cozze, gamberi, calamari e cruditè di tonno (4,9,14)*

Arroz con conejo y caracoles

20

Paella di carne di Coniglio e lumache di terra infuse al rosmarino (9)*

Arroz de verduras

18

Paella di verdure di stagione e funghi porcini (9)*

EL AZÚCAR

Tarta de queso

6

Rivisitazione della classica cheesecake, senza base biscottata. Accompagnata da marmellata ai frutti di bosco. (1, 3, 7)

Brownie Pera y Chocolate

7

Brownie caldo al cioccolato fondente e pere (7)

La torrija

7

Pan Brioche fatto in casa ammorbidito nel latte, tostato e guarnito con la nostra crema al torrone di Xixona IGP (1,3,7)

NUESTRA CANTINA

Vinos tintos

El primer beso D.O.P. Ribera del Duero 2023 (tempranillo)

24

Jesús Yllera Crianza D.O.P. Ribera del Duero 2018

39

Bala Perdida D.O.P. Alicante (Bouschet)

20/5

Santa Rosa D.O.P. Alicante 2020

41

Pergamino Crianza D.O.P Rioja 2020

22/6

Lan a mano D.O.P. Rioja 2020, Ediciòn Limitada

46

Sericis D.O.P. Alicante 2018 (Monastrell)

27 Vinos blanco

Riesling Bodegas Monóvar D.O.P. Alicante 2023

18/5

Cava Dominio De La Vega Reserva 2021

26/7

Leira Pondal D.O.P. Rias Baixas 2023 (Albariño)

24/6

Meraldis Crianza D.O.P. Ribera del Duero 2018 (Albillo)

37

El Sitio D.O.P Islas Canarias 2022 (Malvasìa)

32

Enrique Mendoza D.O.P. Alicante (Moscatel)

21/5

Bicchiere Mistela di Xalò D.O.P (Moscatel)

4

PARA BEBER

Sangría

Bicchiere

5

Mezzo Litro

8

Caraffa (0,75L)

12

Maxi Caraffa (1,5L)

22 Cervezas

Caña de San Miguel alla spina (0,33L)

3,5

Estrella Galicia Mini (0,2L)

2

Alhambra Reserva (0,33L)

5

Alhambra Reserva Rossa (0,33L)

5 Destilados

GIN

Akori (Catalunya)

10

Xoriguer (Menorca)

8

Tanqueray (aromatizzato all’arancia di Sevilla)

9

Mare (Catalunya)

11

Nordes (Galicia)

12

Boccadasse (Liguria)

12 RON

Brugal Añejo (Rep. Dominicana)

7

Barcelò Gran Añejo (Rep. Dominicana)

8

Santa Teresa (Venezuela)

12 MEZCAL (Mexico)

Gusano Rojo

8

Montelobos

12 Liquori Tipici

4

Elenco Allergeni (Reg.1169/2011)

1. CEREALI CONTENENTI

2. CROSTACEI

3. UOVA

4. PESCE

5. ARACHIDI

6. SOIA

7. LATTE

8. FRUTTA A GUSCIO

9. SEDANO

10. SENAPE

11. SEMI DI SESAMO

12. ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI

13. LUPINI

14. MOLLUSCHI

*Gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del reg. CE 853/04. La invitiamo quindi a rivolgersi al responsabile di sala per avere tutte le informazioni relative al prodotto che desiderate.

**Il prodotto acquistato fresco è sgtato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1.