Patatas bravas
Patate del contadino e la nostra salsa brava
5
Huevos rotos con jamon
Uova biologiche, patate “panaderas”, peperoni verdi e Jamón Serrano Gran Reserva
9
Tortilla
-CLASSICA-
Uova biologiche e Patate del contadino
8
-TARTUFATA-
Con crema al tartufo nero
9
-CARBONARA-
Con pecorino romano e guanciale
11
Croquetas caseras
3
Croquetas de Jamón Serrano Gran Reserva
Croquetas de Boletus (funghi porcini)
Croquetas de rabo de toro (carne di coda di toro)
Espárrago blanco a la brasa
Punte di asparago bianco Navarra D.O.P. grigliate accompagnate dalla nostra maionese
6
Berenjenas con miel
Bastoncini di melanzane fritti, con miele d’acacia
6
Montadito de calamares
Panino con calamari fritti e maionese fatta in casa
9
Pepito de ternera
Panino tostato al burro, farcito con scamone di bovino cotto a bassa temperatura e cristalli di sale Maldon
8
La grotta della nostra cucina PATA NEGRA D.O.P.
La ghianda come base nella dieta dei nostri maiali
Jamon ibérico de bellota
Etichetta Nera D.O.P. Dehesa de Extremadura. Tagliato a coltello
12-24
Lomito ibérico de bellota
Lomo ibérico D.O.P. de Extremadura.
Accompagnato da mandorle salate tostate e “picos camperos”
13
Chorizo ibérico de bellota
Chorizo “cular” D.O.P Dehesa de Extremadura.
Accompagnato da mandorle tostate e “picos camperos”
8
Sobrasada ibérica
Con miele d’acacia
7
Tabla de quesos nacionales
Tris di formaggi ibérici artigianali
16
El surtido de la abuela Conchita
Il grande tagliere della nonna. Selezione di salumi e formaggi iberici
23
Tagliere misto con “Prosciutto di tonno” Barbate I.G.P. e fettine di bottarga di Malva Condite con olio EVO
17
Arroz del senyoret
Paella del “signorino”. Cozze, gamberi, calamari e sashimi di tonno
23
Arroz con conejo y caracoles
Paella di carne di Coniglio e lumache di terra infuse al rosmarino
20
Arroz de verduras
Paella di verdure di stagione e funghi porcini
18
Cachopo de ternera
L’enorme cotoletta asturiana, ripiena di formaggio di capra e Jamón Serrano Gran Reserva
48/Kg
Viaje por Sudamérica
Ceviche di ombrina e polpo, condito con “leche de tigre” al verde
15
Pulpo a la gallega
Polpo “spaventato” alla gallega servito con patate e Pimentón de la Vera D.O.P.
18
Tarta de queso
Rivisitazione della classica cheesecake, senza base biscottata. Accompagnata da marmellata ai frutti di bosco.
6
Arroz con leche
Riso mantecato al latte (senza lattosio) con una spolverata di cannella
5
La torrija
Pan brioche fatto in casa, ammorbidito in un infuso di latte. Tostato e guarnito della nostra crema al torrone di Xixona IGP
7
Vinos tintos
El primer beso D.O.P. Ribera del Duero (Tempranillo)
24
Jesús Yllera Crianza D.O.P. Ribera del Duero 2016
38
Bala Perdida D.O.P. Alicante (Bouschet)
18/5
Santa Rosa D.O.P. Alicante 2020
41
Pergamino Crianza D.O.P Rioja 2020
22 / 6
Lan a mano D.O.P. Rioja 2020, Ediciòn Limitada
46
Sericis D.O.P Alicante 2018 (Monastrell)
28
Vinos blanco
Bodegas Monovar D.O.P. Alicante 2022
16/5
Cava Reserva Dominio de la Vega 2019
26/7
Leira Pondal D.O.P. Rias Baixas 2022 (Albariño)
24
Meraldis Crianza D.O.P. Ribera del Duero 2018 (Albillo)
38
El Sitio D.O.P Islas Canarias 2022 (Malvasìa)
33
Enrique Mendoza D.O.P. Alicante (Moscatel)
21/5
Bicchiere Mistela di Xalò D.O.P (Moscatel)
4
Sangria
Bicchiere
5
Caraffa
14
Caña
San Miguel alla spina 0,33 L
3,5
El botellin
Alhambra Reserva Roja 0,33 L
5
Alhambra Reserva Roja 0,33 L
5
Estrella Galicia Mini 0,2 L
2
Gin (Seleccion Ibérica)
Akori (Catalunya)
10
Xoriguer (Menorca)
8
Tanqueray (aromatizzato all’arancia di Sevilla)
9
Mare (Catalunya)
12
Nordes (Galicia)
12
Ron
Brugal Añejo (Rep. Dominicana)
7
Barcelò Gran Añejo (Rep. Dominicana)
8
Santa Teresa (Venezuela)
12
Mezcal
Gusano Rojo
8
Montelobos
12
Amari
Cantueso
4
Crema Cantueso
4
Dattero di Elche
4
Cabasset Herbero