Il nostro menù
COMPARTIR ES VIVIR
Huevos rotos con jamón
9
Uova biologiche, patate “panaderas”, peperoni verdi e Jamón Serrano Gran Reserva (3)
Patatas bravas
5
Patate del contadino e la nostra salsa brava (9,1)
Tortilla
CLASSICA: Uova biologiche e Patate del contadino (3,7)
8
TARTUFATA: Con crema al tartufo nero (3,7)
9
CARBONARA: Con pecorino romano e guanciale (3,7)
11
Croqueta casera
3/pz
Jamón Serrano Gran Reserva (1, 3, 7)
Funghi porcini (1, 3, 7)
Gambero e fondo di mare (1, 3, 7)
Espárrago de Navarra
6
Punte di asparago bianco Navarra D.O.P. grigliate accompagnate dalla nostra maionese (3)
Pimientos del padrón
6
Fritti interi, con sale affumicato
Berenjenas con miel
6
Bastoncini di melanzane fritti, con miele d’acacia (1,7)
Montadito de calamares
9
Panino con calamari fritti e maionese fatta in casa (1,4)*
Toro-Tacos
12
3 Tacos di carne di coda di toro cotta 9 ore, sfilacciata col suo fondo, cipolla fresca, lime e peperoncino (9)
NUESTRA SELECCIÓN DE IBÉRICOS
Jamon ibérico de bellota
12-24
Etiqueta negra (100% ibérico). Tagliato al coltello (1)
Lomito ibérico de bellota
12
Lomo ibérico D.O.P. de Extremadura.
Accompagnato da mandorle salate tostate e “picos camperos” (1, 8)
Chorizo ibérico de bellota
8
Chorizo “cular” D.O.P Dehesa de Extremadura.
Accompagnato da mandorle tostate e “picos camperos” (1, 8)
Sobrasada ibérica
7
Accompagnata da miele d’acacia e crostini di pane (1)
Tabla de quesos nacionales
15
Tris di formaggi ibérici artigianali (1, 7)
El surtido de la abuela Conchita
23
Il grande tagliere della nonna. Selezione di salumi e formaggi (1, 7, 8)
DELICIAS DE MAR
Tabla de barbate
16
Tagliere di salumi di mare D.O.P. di Barbate con pomodorini freschi
Lata de anchoas
23
Latta di acciughe del Mar Cantabrico”
, selezionate e sfilettate
a mano,servite con crostini e burro. Non le solite acciughe.
LA CUCHARA DEL TABARCA
Pulpo a la gallega
18
Polpo “spaventato” alla gallega servito con patate e Pimentón de la Vera D.O.P. (4)*
Hamburguesa ibérica
14
Hamburger da 140g di carne di Rubia Gallega (Macelleria da Carlo), jamón ibérico, cipolla caramellata, formaggetta di capra, salsa romescu (1, 8)
Arroz del senyoret
23
Paella del “signorino”. Cozze, gamberi, calamari e cruditè di tonno (4,9,14)*
Arroz con conejo y caracoles
20
Paella di carne di Coniglio e lumache di terra infuse al rosmarino (9)*
Arroz de verduras
18
Paella di verdure di stagione e funghi porcini (9)*
Cachopo de ternera
48/Kg
L’enorme cotoletta asturiana, ripiena di formaggio di capra e Jamón Serrano Gran Reserva (1,3)
EL AZÚCAR
Tarta de queso
6
Rivisitazione della classica cheesecake, senza base biscottata. Accompagnata da marmellata ai frutti di bosco. (1, 3, 7)
Brownie cioccolato e pere
7
Brownie caldo al cioccolato fondente e pere (7)
La torrija
7
Pan Brioche fatto in casa ammorbidito nel latte, tostato e guarnito con la nostra crema al torrone di Xixona IGP (1,3,7)
NUESTRA CANTINA
Vinos tintos
El primer beso D.O.P. Ribera del Duero 2022 (tempranillo)
24
Jesús Yllera Crianza D.O.P. Ribera del Duero 2016
38
Bala Perdida D.O.P. Alicante (Bouschet)
18/5
Santa Rosa D.O.P. Alicante 2020
41
Pergamino Crianza D.O.P Rioja 2020
22/6
Lan a mano D.O.P. Rioja 2020, Ediciòn Limitada
44
Sericis D.O.P. Alicante 2018 (Monastrell)
27
Vinos blanco
Riesling Bodegas Monóvar D.O.P. Alicante 2022
16/5
Cava Dominio De La Vega Reserva 2019
26/7
Leira Pondal D.O.P. Rias Baixas 2022 (Albariño)
24
Meraldis Crianza D.O.P. Ribera del Duero 2018 (Albillo)
37
El Sitio D.O.P Islas Canarias 2022 (Malvasìa)
32
Enrique Mendoza D.O.P. Alicante (Moscatel)
21/5
Bicchiere Mistela di Xalò D.O.P (Moscatel)
4
Sangria
Bicchiere
5
Mezza Caraffa (0,5)
8
Caraffa (0,75)
12
Caraffa Grande (1,5l)
20
CERVEZAS
Caña
San Miguel alla spina 0,33 L
3,5
El botellin
Alhambra Reserva 0,33 L
5
Alhambra Reserva Roja 0,33 L
5
Estrella Galicia Mini 0,2 L
2
DESTILADOS
Gin (Seleccion Ibérica)
Akori (Catalunya)
10
Xoriguer (Menorca)
8
Tanqueray (aromatizzato all’arancia di Sevilla)
9
Mare (Catalunya)
11
Nordes (Galicia)
12
Boccadasse (Liguria)
12
Ron
Brugal Añejo (Rep. Dominicana)
7
Barcelò Gran Añejo (Rep. Dominicana)
8
Santa Teresa (Venezuela)
12
Mezcal
Gusano Rojo
8
Montelobos
12
Liquori tipici
4
Elenco Allergeni (Reg.1169/2011)
1. CEREALI CONTENENTI
2. CROSTACEI
3. UOVA
4. PESCE
5. ARACHIDI
6. SOIA
7. LATTE
8. FRUTTA A GUSCIO
9. SEDANO
10. SENAPE
11. SEMI DI SESAMO
12. ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI
13. LUPINI
14. MOLLUSCHI
*Gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del reg. CE 853/04. La invitiamo quindi a rivolgersi al responsabile di sala per avere tutte le informazioni relative al prodotto che desiderate.
**Il prodotto acquistato fresco è sgtato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1.